टेबल सोया सॉस डिश सोया सॉस

टेबल सोया सॉस एक पारंपरिक चीनी तरल मसाला है। यह सोयाबीन, डिफैटेड सोयाबीन, काली बीन्स, गेहूं या चोकर से बनाया गया है, और पानी और नमक के साथ पीसा जाता है। इसका लाल-भूरा रंग, एक अद्वितीय स्वाद, स्वादिष्ट स्वाद के साथ, भूख को बढ़ावा दे सकता है। प्राचीन विधि में सोया सॉस उत्पादन का मुख्य लिंक खुली हवा सूखना है, जो अद्वितीय स्वाद का उत्पादन करने की कुंजी है।

टेबल सोया सॉस सॉस से प्राप्त होता है। तीन हजार साल पहले की शुरुआत में, चीन के झोउ राजवंश में सॉस बनाने के रिकॉर्ड थे। प्राचीन चीनी श्रम करने वाले लोगों ने दुर्घटना से विशुद्ध रूप से सोया सॉस के शराब बनाने का आविष्कार किया। प्राचीन चीनी सम्राटों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला एक मसाला, सबसे पहले सोया सॉस को ताजे मांस से मैरीनेट किया गया था, जो आज मछली की चटनी बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्रक्रिया के समान है। उत्कृष्ट स्वाद के कारण धीरे -धीरे लोगों में फैल गया, और बाद में पाया गया कि सोयाबीन समान स्वाद और सस्ते से बना है, यह व्यापक रूप से खाने के लिए फैल गया था। शुरुआती दिनों में, बौद्ध भिक्षुओं के प्रसार के साथ, यह पूरी दुनिया में फैल गया, जैसे कि जापान, कोरिया और दक्षिण पूर्व एशिया। शुरुआती दिनों में, चीन में सोया सॉस का उत्पादन एक तरह की पारिवारिक कला और गुप्त था, और इसके शराब बनाने को ज्यादातर एक निश्चित मास्टर द्वारा नियंत्रित किया गया था, और इसकी तकनीक को अक्सर पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता था या मास्टर्स के एक स्कूल द्वारा सिखाया जाता था ताकि पीसा जाने का एक निश्चित तरीका बन सके।

टेबल सोया सॉस वास्तव में रसोई में एक ऑलराउंडर है। यह प्राकृतिक उमामी के उच्च स्तर के कारण मांस, मछली, सॉस और सब्जियों के लिए एक अद्वितीय, जटिल, पूर्ण शरीर वाला स्वाद देता है। अपने रोजमर्रा के खाना पकाने में टेबल नमक की जगह का उपयोग करें और आप जल्द ही सराहना करेंगे कि यह आपके भोजन के स्वाद को कैसे बढ़ाता है, बिना किसी प्रबल के।

सोया सॉस को सीधे भोजन में जोड़ा जा सकता है, और खाना पकाने में डुबकी या नमक के स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है। यह अक्सर चावल, नूडल्स और सुशी या साशिमी के साथ खाया जाता है, या सूई के लिए जमीन वसाबी के साथ भी मिश्रित किया जा सकता है। विभिन्न खाद्य पदार्थों के नमकीन मसाला के लिए सोया सॉस की बोतलें कई देशों में रेस्तरां की मेज पर आम हैं।