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वनस्पति आधारित खाद्य पदार्थ- सोया प्रोटीन उत्पाद
खाद्य उद्योग में हाल ही में एक गर्म विषय पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों का उदय और निरंतर विकास है। जैसे-जैसे लोगों की स्वास्थ्य और पर्यावरण संरक्षण के बारे में जागरूकता बढ़ती जा रही है, वैसे-वैसे अधिक से अधिक लोग पशु खाद्य पदार्थों की खपत को कम करने और पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को चुनने का विकल्प चुन रहे हैं...और पढ़ें -
चॉपस्टिक्स के इतिहास और उपयोग का परिचय दें
चॉपस्टिक्स हज़ारों सालों से एशियाई संस्कृति का अभिन्न अंग रहे हैं और चीन, जापान, दक्षिण कोरिया और वियतनाम सहित कई पूर्वी एशियाई देशों में मुख्य टेबलवेयर हैं। चॉपस्टिक्स का इतिहास और उपयोग परंपरा में गहराई से निहित है और समय के साथ विकसित होकर एक महत्वपूर्ण वस्तु बन गया है...और पढ़ें -
तिल का तेल - एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन
तिल के तेल सदियों से एशियाई व्यंजनों का मुख्य हिस्सा रहे हैं, जो अपने अनोखे स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं। यह सुनहरा तेल तिल के बीजों से प्राप्त होता है, और इसमें एक समृद्ध, अखरोट जैसा स्वाद होता है जो विभिन्न व्यंजनों में गहराई और जटिलता जोड़ता है। इसके अलावा...और पढ़ें -
हलाल प्रमाणन: इस्लामी आहार कानूनों के अनुपालन को सुनिश्चित करता है
आज की वैश्वीकृत दुनिया में, हलाल प्रमाणित उत्पादों और सेवाओं की मांग बढ़ रही है। जैसे-जैसे ज़्यादा से ज़्यादा लोग इस्लामी आहार कानूनों के बारे में जागरूक होते जा रहे हैं और उनका पालन कर रहे हैं, मुस्लिम उपभोक्ता ब्रांड को पूरा करने की चाह रखने वाले व्यवसायों के लिए हलाल प्रमाणन की ज़रूरत अहम होती जा रही है...और पढ़ें -
वसाबी पाउडर: मसालेदार हरे मसाले की खोज
वसाबी पाउडर वसाबिया जैपोनिका पौधे की जड़ों से बना एक मसालेदार हरा पाउडर है। वसाबी पाउडर बनाने के लिए सरसों को तोड़ा जाता है, सुखाया जाता है और संसाधित किया जाता है। वसाबी पाउडर के दाने का आकार और स्वाद अलग-अलग ज़रूरतों के हिसाब से समायोजित किया जा सकता है, जैसे कि बारीक पाउडर में बनाया जाना...और पढ़ें -
शांचू कोम्बू: एक बहुमूल्य समुद्री शैवाल
शांचू कोम्बू एक प्रकार का खाद्य केल्प समुद्री शैवाल है जिसका उपयोग आम तौर पर सूप में किया जाता है। पूरा शरीर गहरे भूरे या हरे-भूरे रंग का होता है जिसकी सतह पर सफ़ेद बर्फ होती है। पानी में डूबा रहने पर यह एक सपाट पट्टी में फूल जाता है, जो बीच में मोटा और किनारों पर पतला और लहरदार होता है। यह एक प्रकार का समुद्री शैवाल है जो आमतौर पर सूप में इस्तेमाल किया जाता है।और पढ़ें -
होंडाशी: उमामी स्वाद के लिए एक बहुमुखी घटक
होंडाशी इंस्टेंट होंडाशी स्टॉक का एक ब्रांड है, जो एक प्रकार का जापानी सूप स्टॉक है जो सूखे बोनिटो फ्लेक्स, कोम्बू (समुद्री शैवाल) और शिटेक मशरूम जैसी सामग्री से बनाया जाता है। होंडाशी एक दानेदार मसाला है। इसमें मुख्य रूप से बोनिटो पाउडर, बोनिटो हॉट वॉटर एक्सट्रेक्ट होता है...और पढ़ें -
सुशी सिरका - जापानी व्यंजनों में एक प्रमुख घटक
सुशी सिरका, जिसे चावल का सिरका भी कहा जाता है, सुशी की तैयारी में एक बुनियादी घटक है, एक पारंपरिक जापानी व्यंजन जिसने दुनिया भर में अपार लोकप्रियता हासिल की है। यह अनोखा प्रकार का सिरका विशिष्ट स्वाद और बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है जो कि सुशी की विशेषता है।और पढ़ें -
नूडल्स: यूरोपीय बाज़ार में महत्वपूर्ण स्थान
नूडल्स सदियों से कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन रहे हैं और दुनिया भर के उपभोक्ताओं के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बने हुए हैं। यूरोपीय बाजार में नूडल्स की कई किस्में हैं, जो गेहूं के आटे, आलू के स्टार्च, सुगंधित अनाज के आटे आदि से बनाई जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अनूठी विशेषता होती है...और पढ़ें -
नोरी: यूरोप में लोकप्रिय
समुद्री शैवाल, खास तौर पर नोरी की किस्में, हाल के वर्षों में यूरोप में तेजी से लोकप्रिय हो गई हैं। नोरी एक प्रकार का समुद्री शैवाल है जिसका इस्तेमाल आम तौर पर जापानी व्यंजनों में किया जाता है और यह कई यूरोपीय रसोई में एक मुख्य सामग्री बन गई है। लोकप्रियता में वृद्धि का श्रेय बढ़ते हुए...और पढ़ें -
लोंगकोऊ सेंवई: लोकप्रिय चीनी व्यंजन
लोंगकौ सेंवई, जिसे लोंगकौ बीन थ्रेड नूडल्स के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार की सेंवई है जिसकी उत्पत्ति चीन में हुई थी। यह चीनी व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है और अब विदेशों में भी लोकप्रिय है। लोंगकौ सेंवई झाओयुआन लोगों द्वारा आविष्कार की गई एक विशेष प्रक्रिया का उपयोग करके बनाई जाती है...और पढ़ें -
टेम्पुरा पाउडर: जापानी स्वाद वाला व्यंजन
टेम्पुरा (天ぷら) जापानी व्यंजनों में एक प्रिय व्यंजन है, जो अपनी हल्की और कुरकुरी बनावट के लिए जाना जाता है। टेम्पुरा तले हुए भोजन के लिए एक सामान्य शब्द है, और जबकि कई लोग इसे तले हुए झींगे से जोड़ते हैं, टेम्पुरा में वास्तव में कई तरह की सामग्रियाँ होती हैं, जिनमें सब्जियाँ और समुद्री भोजन शामिल हैं...और पढ़ें