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तिल का तेल – एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन
तिल का तेल सदियों से एशियाई व्यंजनों का अभिन्न अंग रहा है, जो अपने अनूठे स्वाद और अनेक स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। यह सुनहरा तेल तिल के बीजों से प्राप्त होता है और इसका समृद्ध, अखरोट जैसा स्वाद विभिन्न व्यंजनों में गहराई और जटिलता जोड़ता है। इसके अलावा...और पढ़ें -
हलाल प्रमाणन: इस्लामी आहार कानूनों के अनुपालन को सुनिश्चित करता है।
आज के वैश्वीकृत युग में, हलाल प्रमाणित उत्पादों और सेवाओं की मांग बढ़ रही है। जैसे-जैसे अधिक लोग इस्लामी आहार नियमों के बारे में जागरूक हो रहे हैं और उनका पालन कर रहे हैं, मुस्लिम उपभोक्ता बाजार की जरूरतों को पूरा करने वाले व्यवसायों के लिए हलाल प्रमाणन की आवश्यकता महत्वपूर्ण हो जाती है।और पढ़ें -
वासाबी पाउडर: इस तीखे हरे मसाले की खोज
वासाबी पाउडर, वासाबिया जैपोनिका पौधे की जड़ों से बना एक तीखा हरा पाउडर है। सरसों को तोड़कर, सुखाकर और फिर उसे प्रोसेस करके वासाबी पाउडर बनाया जाता है। वासाबी पाउडर के दानों का आकार और स्वाद अलग-अलग ज़रूरतों के हिसाब से बदला जा सकता है, जैसे कि इसे बारीक पाउडर के रूप में बनाया जा सकता है...और पढ़ें -
शंचू कोम्बु: एक अत्यंत मूल्यवान समुद्री शैवाल
शांचू कोम्बु एक प्रकार का खाने योग्य समुद्री शैवाल है जिसका उपयोग आमतौर पर सूप में किया जाता है। इसका पूरा शरीर गहरे भूरे या हरे-भूरे रंग का होता है और सतह पर सफेद परत जमी होती है। पानी में डुबोने पर यह फूलकर एक सपाट पट्टी बन जाती है, जो बीच में मोटी और किनारों पर पतली और लहरदार होती है।और पढ़ें -
होंडाशी: उमामी स्वाद के लिए एक बहुमुखी सामग्री
होंडाशी इंस्टेंट होंडाशी स्टॉक का एक ब्रांड है, जो एक प्रकार का जापानी सूप स्टॉक है। इसे सूखे बोनिटो फ्लेक्स, कोम्बु (समुद्री शैवाल) और शिटाके मशरूम जैसी सामग्रियों से बनाया जाता है। होंडाशी एक दानेदार मसाला है। इसमें मुख्य रूप से बोनिटो पाउडर और बोनिटो हॉट वॉटर एक्सट्रेक्ट शामिल होते हैं।और पढ़ें -
सुशी विनेगर - जापानी व्यंजनों का एक प्रमुख घटक
सुशी सिरका, जिसे चावल का सिरका भी कहा जाता है, सुशी बनाने का एक मूलभूत घटक है। सुशी एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है जिसने विश्व स्तर पर अपार लोकप्रियता हासिल की है। इस विशेष प्रकार का सिरका सुशी के विशिष्ट स्वाद और बनावट को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है...और पढ़ें -
नूडल्स: यूरोपीय बाजार में महत्वपूर्ण स्थान
कई संस्कृतियों में सदियों से नूडल्स मुख्य भोजन रहे हैं और दुनिया भर के उपभोक्ताओं के बीच आज भी लोकप्रिय हैं। यूरोपीय बाज़ार में गेहूं के आटे, आलू के स्टार्च, सुगंधित कुक्कव्हीट के आटे आदि से बने नूडल्स की कई किस्में उपलब्ध हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अनूठी विशेषता है...और पढ़ें -
नोरी: यूरोप में लोकप्रिय
हाल के वर्षों में यूरोप में समुद्री शैवाल, विशेष रूप से नोरी किस्मों की लोकप्रियता तेजी से बढ़ी है। नोरी एक प्रकार का समुद्री शैवाल है जिसका उपयोग आमतौर पर जापानी व्यंजनों में किया जाता है और यह कई यूरोपीय रसोई में एक मुख्य सामग्री बन गया है। इसकी बढ़ती लोकप्रियता का श्रेय बढ़ती हुई...और पढ़ें -
लोंगकोऊ वर्मीसेली: एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन
लोंगकोऊ वर्मीसेली, जिसे लोंगकोऊ बीन थ्रेड नूडल्स के नाम से भी जाना जाता है, चीन में उत्पन्न होने वाली एक प्रकार की वर्मीसेली है। यह चीनी व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है और अब विदेशों में भी लोकप्रिय है। लोंगकोऊ वर्मीसेली को झाओयुआन के लोगों द्वारा आविष्कृत एक विशेष प्रक्रिया का उपयोग करके बनाया जाता है...और पढ़ें -
टेम्पुरा पाउडर: जापानी व्यंजनों का स्वाद
टेम्पुरा (天ぷら) जापानी व्यंजनों का एक लोकप्रिय व्यंजन है, जो अपनी हल्की और कुरकुरी बनावट के लिए जाना जाता है। टेम्पुरा तले हुए भोजन के लिए एक सामान्य शब्द है, और हालांकि कई लोग इसे तले हुए झींगे से जोड़ते हैं, टेम्पुरा में वास्तव में कई प्रकार की सामग्रियां होती हैं, जिनमें सब्जियां और समुद्री भोजन शामिल हैं।और पढ़ें -
फ्राइड चिकन के लिए पैंको: एकदम सही कुरकुरा लेप
ब्रेड क्रम्ब्स, जिसे जापानी पैंको के नाम से भी जाना जाता है, एक बहुमुखी सामग्री है जो दुनिया भर की रसोई में एक आवश्यक वस्तु बन गई है। क्रस्टलेस ब्रेड से प्राप्त पैंको, पारंपरिक पश्चिमी ब्रेड क्रम्ब्स की तुलना में अधिक कुरकुरा और हल्का होता है। यह अनूठी बनावट इसे खास बनाती है...और पढ़ें -
बोनिटो फ्लेक्स: रूस में इसकी लोकप्रियता इतनी तेजी से क्यों बढ़ रही है?
बोनिटो फ्लेक्स, जिन्हें सूखे टूना के टुकड़े भी कहा जाता है, जापान और दुनिया के अन्य हिस्सों में कई व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री हैं। हालांकि, ये केवल जापानी व्यंजनों तक ही सीमित नहीं हैं। वास्तव में, बोनिटो फ्लेक्स रूस और यूरोप में भी लोकप्रिय हैं, जहां इनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है...और पढ़ें