चीन में 24 सौर चक्रों में से 'हल्की गर्मी' एक महत्वपूर्ण सौर चक्र है, जो ग्रीष्म ऋतु के चरम पर पहुंचने का संकेत देता है। यह आमतौर पर हर साल 7 या 8 जुलाई को होता है। हल्की गर्मी का आगमन इस बात का प्रतीक है कि ग्रीष्म ऋतु अपने चरम पर पहुंच चुकी है। इस समय तापमान बढ़ता है, सूर्य की किरणें तेज होती हैं और धरती से गर्म हवा निकलती है, जिससे लोगों को उमस और घुटन का एहसास होता है।
हल्की गर्मी का मौसम वह समय भी होता है जब विभिन्न स्थानों पर फसल कटाई के उत्सव और कृषि गतिविधियाँ आयोजित की जाती हैं। लोग फसलों के पकने और कटाई का जश्न मनाते हैं और प्रकृति के उपहारों के लिए धन्यवाद देते हैं। चीनी लोग हमेशा त्योहारों को भोजन के साथ मनाना पसंद करते हैं। शायद स्वाद का आनंद इससे भी अधिक प्रभावशाली होता है।
कम ऊष्मा वाले सौर काल के दौरान, "नया भोजन करना" एक महत्वपूर्ण पारंपरिक रिवाज बन गया है। यह उत्तर में गेहूँ और दक्षिण में चावल की कटाई का मौसम है। किसान नए कटे हुए चावल को पीसकर चावल बनाते हैं, फिर उसे ताजे पानी और तेज आँच पर धीरे-धीरे पकाते हैं, और अंत में सुगंधित चावल तैयार करते हैं। ऐसा चावल फसल की खुशी और अनाज के देवता के प्रति कृतज्ञता का प्रतीक है।
कम गर्मी वाले दिन, लोग एक साथ ताज़ा चावल का स्वाद लेंगे और नई बनी शराब पिएंगे। चावल और शराब के अलावा, लोग ताज़े फल और सब्ज़ियों का भी आनंद लेंगे। ये खाद्य पदार्थ ताजगी और फसल का प्रतीक हैं, जो लोगों को भरपूर ऊर्जा और संतुष्टि प्रदान करते हैं। इसके बाद के दिनों में, चावल को संसाधित किया जाता है।चावल से बने नूडल्सया फिर इसे पीसा जा सकता हैकारण, बेर की वाइनलोगों के भोजन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इत्यादि।
"ताज़ा भोजन खाने" की परंपरा के माध्यम से लोग प्रकृति के प्रति अपनी कृतज्ञता व्यक्त करते हैं और फसल की कटाई का जश्न मनाते हैं। साथ ही, यह पारंपरिक कृषि संस्कृति के प्रति सम्मान और आदर को भी दर्शाता है। लोगों का मानना है कि ताज़ा भोजन खाने से उसमें निहित भरपूर ऊर्जा का अवशोषण होता है और उन्हें सौभाग्य और सुख प्राप्त होता है।
एक और महत्वपूर्ण व्यंजन है पकौड़ी।औरनूडल्स।कम गर्मी के बाद भी लोग खान-पान की पुरानी परंपराओं का पालन करते रहेंगे, जिनमें पकौड़ी और नूडल्स खाना शामिल है। कहावत के अनुसार, कम गर्मी के बाद के इन गर्म दिनों में लोग अलग-अलग तरह के भोजन करते हैं। इस गर्मी में अक्सर थकान और भूख कम हो जाती है, ऐसे में पकौड़ी और नूडल्स खाने से उन्हें आराम मिलता है।नूडल्सयह भूख को बढ़ाता है और भूख को शांत करता है, जो स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। इसलिए, गर्मी के दिनों में, लोग अपनी ताज़ी कटी हुई गेहूं को पीसकर आटा बनाते हैं और उससे पकौड़ी बनाते हैं।नूडल्स।
सूर्य के 24 चक्र प्राचीन चीनी कृषि सभ्यता की उपज हैं। ये न केवल कृषि उत्पादन का मार्गदर्शन करते हैं, बल्कि समृद्ध लोक परंपराओं को भी समाहित करते हैं। सूर्य के इन चक्रों में से एक, शियाओशू प्राचीन चीनी लोगों की प्रकृति के नियमों के प्रति गहरी समझ और सम्मान को दर्शाता है।
पोस्ट करने का समय: 06 जुलाई 2024