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अदरक के अचार से जुड़े रोचक तथ्य
जापानी रेस्तरां में अक्सर मेज पर मुफ्त बेनी शोगा (लाल अचार वाली अदरक की पट्टियाँ) रखी हुई मिलती हैं, और सुशी रेस्तरां में अदरक से बनी एक और साइड डिश होती है जिसे गारी कहते हैं। इसे "गारी" क्यों कहते हैं? यह सिर्फ सुशी की दुकानों में ही नहीं मिलता — अगर आप जापान के बड़े सुपरमार्केट से सुशी खरीदते हैं, तो आपको यह...और पढ़ें -
मैं घर पर अपनी पसंदीदा सैल्मन और एवोकाडो सुशी कैसे बनाती हूँ
मुझे सुशी बार में वो पल हमेशा से बहुत पसंद आया है जब शेफ आपके सामने एकदम परफेक्ट रोल परोसता है—साफ-सुथरा, कसा हुआ और ताजा। लेकिन एक बरसात वाले वीकेंड पर, मैंने सोचा कि क्या मैं इसे घर पर बना सकती हूँ। पता चला कि यह मेरी सोच से कहीं ज्यादा आसान है… खासकर तब जब मेरे पास काउंटर पर यूमार्ट सुशी किट थी।और पढ़ें -
माचा चाय की कहानी
माचा चाय की उत्पत्ति चीन के वेई और जिन राजवंशों में हुई थी। इसके उत्पादन की विधि में वसंत ऋतु में कोमल चाय की पत्तियों को चुनना, उन्हें भाप में पकाकर हल्का उबालना और फिर उन्हें केक टी (जिसे रोल्ड टी भी कहा जाता है) के रूप में संरक्षित करना शामिल है। खाने के समय, सबसे पहले केक टी को ओवन में सेंकें...और पढ़ें -
टैपिओका पर्ल्स बबल टी – ठंडक पाएं और प्यास बुझाएं
बबल टी एक प्रकार का चाय पेय है जिसकी उत्पत्ति ताइवान, चीन में हुई और यह दुनिया भर में लोकप्रिय है। दूध वाली चाय में टैपिओका पर्ल्स मिलाने के बाद यह बबल टी बन जाती है। बबल टी ताइवान, चीन में "झागदार काली चाय" की एक संस्कृति है। शुरुआत में, ताइचुंग के व्यापारियों ने काली चाय को मिलाकर इसका निर्माण किया...और पढ़ें -
वाकामे क्या है: वाकामे के उपयोग और भंडारण के लिए एक मार्गदर्शिका
वाकामे एक प्रमुख खाद्य समुद्री शैवाल है। यह समुद्री सब्जी एशियाई व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है और अक्सर सूप और सलाद में या समुद्री भोजन के साथ परोसी जाती है। ऑस्ट्रेलिया के जलक्षेत्र में जंगली रूप से पाई जाने वाली यह वनस्पति आमतौर पर जापान और कोरिया में उगाई जाती है। संभवतः आपको जो वाकामे मिलेगी...और पढ़ें -
स्प्रिंग रोल: एक लोकप्रिय एशियाई व्यंजन
स्प्रिंग रोल पूर्वी एशियाई और दक्षिणपूर्वी एशियाई व्यंजनों में मिलने वाले विभिन्न प्रकार के भरे हुए, लुढ़के हुए ऐपेटाइज़र या डिम सम हैं। इसका नाम चीनी शब्द chūn juǎn (春卷 'स्प्रिंग रोल') का शाब्दिक अनुवाद है। इस्तेमाल किए जाने वाले रैपर, भराई और पकाने की तकनीक के साथ-साथ नाम में भी काफी भिन्नता पाई जाती है...और पढ़ें -
रेसिपी- तले हुए झींगे के साथ बकव्हीट नूडल्स
सामग्री (2 सर्विंग्स): मुख्य सामग्री: - बकव्हीट नूडल्स 200 ग्राम - झींगे 4 (लगभग 100 ग्राम, बेहतर स्वाद के लिए ताजे या जमे हुए ब्लैक टाइगर झींगे या श्रिम्प्स की सलाह दी जाती है) - ब्रोकली 150 ग्राम (लगभग आधा ब्रोकली, पक्की कलियों और पन्ना हरे रंग वाली ब्रोकली चुनें) सॉस: - सोया सॉस 2 बड़े चम्मच (...और पढ़ें -
डम्पलिंग रैपर पिज्जा कैसे बनाएं?
डंपलिंग रैपर का इस्तेमाल सिर्फ डंपलिंग बनाने में ही नहीं, बल्कि कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में भी किया जा सकता है। आज मैं आपको एक बहुत ही सरल और घरेलू व्यंजन - डंपलिंग रैपर पिज्जा बनाने की सलाह देना चाहूंगी। पिज्जा के बेस के रूप में डंपलिंग रैपर का उपयोग करने से न केवल आटा गूंथने का समय कम होता है, बल्कि...और पढ़ें -
सुशी बैम्बू मैट का उपयोग करके परफेक्ट सुशी रोल कैसे बनाएं
स्वादिष्ट सुशी दुनिया भर के खाने वालों को बहुत पसंद है, और हम घर पर भी स्वादिष्ट सुशी बना सकते हैं। सुशी बनाते समय, उपकरणों का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण होता है, और सबसे महत्वपूर्ण है सुशी मैट का चुनाव। सुशी मैट चुनते समय, सामग्री और आकार मुख्य कारक होते हैं जिन पर विचार करना चाहिए...और पढ़ें -
समुद्री शैवाल (केल्प) - समुद्र से प्राप्त एक उत्कृष्ट सामग्री
केल्प एक प्रकार का भूरा शैवाल है जो आयोडीन, कैल्शियम, आहार फाइबर और विभिन्न खनिजों से भरपूर होता है। यह थायरॉइड ग्रंथि को नियंत्रित करने, पाचन क्रिया को बढ़ावा देने, रक्त में वसा की मात्रा कम करने और एंटीऑक्सीडेंट गुणों को बढ़ाने में सहायक होता है। केल्प कुरकुरा और मुलायम होता है और इसे सलाद के रूप में, सूप बनाकर या अन्य किसी भी प्रकार से परोसा जा सकता है।और पढ़ें -
सुशी के पीछे का विज्ञान और सौंदर्यशास्त्र
सुशी के पीछे का विज्ञान और सौंदर्यशास्त्र सुशी जापानी व्यंजनों के प्रतीकों में से एक है, और यह न केवल जापान में बल्कि दुनिया भर में लोकप्रिय है। जैसे-जैसे अंतर्राष्ट्रीय आदान-प्रदान बढ़ता गया है, सुशी का विश्व भर में विकास हुआ है, जिसमें स्थानीय सामग्रियों और स्वादों को शामिल करके क्षेत्रीय व्यंजन बनाए गए हैं...और पढ़ें -
वैश्विक बाजार में सुशी के विकास का अवलोकन
पारंपरिक जापानी व्यंजनों के प्रतिनिधि के रूप में, सुशी एक क्षेत्रीय व्यंजन से विकसित होकर एक वैश्विक खानपान की घटना बन गई है। इसके बाजार का आकार, क्षेत्रीय पैटर्न और नवाचार प्रवृत्ति निम्नलिखित मुख्य विशेषताओं को दर्शाती है: Ⅰ. वैश्विक बाजार का आकार और वृद्धि 1. एम...और पढ़ें