स्वादिष्ट और पौष्टिक नामेको मशरूम का परिचय

नामेको मशरूम की खेती

नामेको मशरूमपोषक तत्व प्राप्त करने के लिए लकड़ी और सूखी घास के अपघटन का उपयोग किया जाता है, इसलिए संवर्धन माध्यम के मुख्य घटक लकड़ी का बुरादा, गेहूं का चोकर आदि होते हैं। संवर्धन माध्यम तैयार करें, इसे बोतलों में भरें और रोगाणुरहित करें। नामेको मशरूम में इसका प्रयोग करें, और 2-3 महीने की खेती के बाद माइसेलियम परिपक्व हो जाएगा। नामेको मशरूम के अंतिम चरण में धारीदार धारियाँ दिखाई देती हैं, और टोपी हल्के पीले से पीले-भूरे रंग की होती है। परिपक्व अवस्था में यह सुनहरे पीले रंग की होती है, और किनारे थोड़े हल्के रंग के होते हैं। मशरूम की टोपी खुलने से लगभग आधे महीने पहले इसकी कटाई की जा सकती है। जिन नामेको मशरूम की टोपी खुल जाती है, उनकी गुणवत्ता कम हो जाती है। कटाई के बाद, नामेको मशरूम को टोपी के आकार और खुलने की मात्रा के अनुसार साफ और वर्गीकृत किया जाता है, और फिर पैक किया जाता है। कटाई के दो सप्ताह बाद नामेको मशरूम संवर्धन माध्यम से दूसरी बार कटाई की जा सकती है।

नेमको मशरूम के प्रभाव और कार्य क्या हैं?

नामेको मशरूमयह पोषक तत्वों से भरपूर है और इसके कई कार्य और प्रभाव हैं, जिनमें रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना, एंटीऑक्सीडेंट गुण, मस्तिष्क का पोषण, रक्त में वसा की मात्रा कम करना, रक्तचाप कम करना आदि शामिल हैं। इसका सेवन प्रतिदिन सीमित मात्रा में किया जा सकता है।

1.नामेको मशरूमनेमको मशरूम न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, बल्कि इसकी टोपी की सतह से चिपका हुआ चिपचिपा पदार्थ न्यूक्लिक एसिड होता है, जो मानव शरीर की ऊर्जा और मस्तिष्क शक्ति को बनाए रखने के लिए बहुत फायदेमंद होता है, और इसमें ट्यूमर को रोकने का भी प्रभाव होता है।

2.नामेको मशरूमइसमें कच्चा प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कच्चा फाइबर, राख, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, विटामिन बी, विटामिन सी, नियासिन और मानव शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न अन्य अमीनो एसिड मौजूद होते हैं। संबंधित विशेषज्ञों के प्रयोगों के अनुसार, चूहों में एस-180 और एर्लिच एसाइट्स कैंसर के लिए इसके अर्क की अवरोधक दर 70% है।

3.नामेको मशरूमइसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यह मानव शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है और अवशोषित हो जाता है। यह अमीनो एसिड से भी भरपूर है, जो मानव रोग प्रतिरोधक क्षमता को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है और विभिन्न प्रकार के वायरस से लड़ने में मदद कर सकता है।

4.नामेको मशरूमयह विटामिन सी से भरपूर है, इसमें अच्छा एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, यह प्रभावी रूप से फ्री रेडिकल्स को हटा सकता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है, त्वचा की लोच और चमक बनाए रख सकता है, और महिलाओं की सुंदरता और त्वचा की देखभाल के लिए एक अच्छी खाद्य चिकित्सा है।