लाइट सोया सॉस, डार्क सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस के बीच अंतर कैसे करें?

ऑयस्टर सॉस: इसका मुख्य घटक धीमी आंच पर पकाए गए ऑयस्टर से बनाया जाता है और इसका उपयोग मुख्य रूप से व्यंजनों की ताज़गी बढ़ाने के लिए किया जाता है, आमतौर पर इसे परोसने से ठीक पहले डाला जाता है। ऑयस्टर सॉस अलग-अलग तरह के सॉस से अलग होता है।सोया सॉसऔर डार्क सोया सॉस। यह सोया सॉस के लिए मसाला नहीं है, बल्कि सीप से बना मसाला है। हालाँकि इसे सीप सॉस कहा जाता है, लेकिन यह वास्तव में तेल नहीं है; इसके बजाय, यह पकाए गए सीपों पर डाला जाने वाला गाढ़ा शोरबा है। नतीजतन, हम बहुत सारे सीप सॉस भी देखते हैं। आम तौर पर, सीप सॉस का उपयोग स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है, क्योंकि समुद्री भोजन का स्वाद पकवान में बहुत अधिक रंग जोड़ सकता है। हालाँकि, सीप सॉस खोलने के बाद खराब होना आसान है, इसलिए इसे खोलने के बाद रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए

लाइट सोया सॉस, डार्क सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस उनके उपयोग, रंग और उत्पादन प्रक्रिया में भिन्न होते हैं।

①उपयोग
हल्का सोया सॉस: मुख्य रूप से मसाला बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, तलने, ठंडे व्यंजनों और सॉस में डुबोने के लिए उपयुक्त है। हल्कासोया सॉसइसका रंग हल्का और स्वाद तीखा होता है, जो व्यंजनों की ताज़गी को बढ़ाता है।
डार्क सोया सॉस: मुख्य रूप से रंग और चमक जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है, यह ब्रेज़्ड व्यंजनों, स्टू और अन्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त है, जिनमें गहरे रंग की आवश्यकता होती है। डार्क सोया सॉस का रंग गहरा होता है, जिससे व्यंजन अधिक जीवंत और चमकदार दिखते हैं।
ऑयस्टर सॉस: स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, यह तलने, पकाने और व्यंजनों को मिलाने के लिए उपयुक्त है। ऑयस्टर सॉस में एक समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद होता है जो व्यंजनों के स्वाद को काफी हद तक बढ़ा देता है लेकिन यह मसालेदार या अचार वाले व्यंजनों के लिए आदर्श नहीं है।