हल्के और गहरे सोया सॉस के बीच अंतर कैसे करें

हल्के सोया सॉस और डार्क सॉस के बीच अंतर जानने के बाद, उनकी गुणवत्ता को अलग करने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. "अमीनो एसिड नाइट्रोजन" के संकेतक की जाँच करें
सोया सॉस ताज़ा है या नहीं यह अमीनो एसिड नाइट्रोजन सामग्री पर निर्भर करता है। सोया सॉस जितना अच्छा होगा, अमीनो एसिड नाइट्रोजन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। लेकिन इस बात से सावधान रहें कि कहीं इसमें कृत्रिम रूप से रासायनिक योजक तो नहीं मिलाए जा रहे हैं

2.जितनी कम सामग्री, उतना बेहतर
कई सोया सॉस में स्वाद की कमी होती है, और व्यापारी उनकी ताजगी बढ़ाने के लिए मोनोसोडियम ग्लूटामेट और चिकन एसेंस जैसे स्वाद बढ़ाने वाले तत्व मिलाते हैं। हालाँकि, अच्छी तरह से तैयार की गई सोया सॉस में अक्सर कम प्रकार की सामग्री होती है।

3.इसके कच्चे माल की जांच करें
सोया सॉस की सामग्री सूची में, गैर आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन और गैर आनुवंशिक रूप से संशोधित डीफ़ैटेड सोयाबीन सबसे आम हैं। उनमें से, गैर आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन से तात्पर्य अक्षुण्ण सोयाबीन से है जिसमें तेल होता है, सुगंधित स्वाद होता है और पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है, जो उन्हें सबसे पसंदीदा बनाता है। गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित वसायुक्त सोयाबीन से तात्पर्य तेल निकालने के बाद बचे सोयाबीन भोजन से है, जो साबुत सोयाबीन की तुलना में कम लागत वाला, कम सुगंधित और पौष्टिक होता है, और एक द्वितीयक विकल्प है।

हमें विभिन्न बाजारों से पहचान मिलने की उम्मीद है। बीजिंग शिपपुलर ग्राहकों को चुनने के लिए सोया सॉस उत्पादों की एक श्रृंखला प्रदान करता है, जिसमें हल्के सोया सॉस और डार्क सोया सॉस के विभिन्न विनिर्देश और ग्रेड शामिल हैं।