हल्के और गहरे सोया सॉस में अंतर कैसे करें

लाइट सोया सॉस और डार्क सॉस के बीच अंतर जानने के बाद, उनकी गुणवत्ता को पहचानने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1.“अमीनो एसिड नाइट्रोजन” के सूचक की जाँच करें
सोया सॉस ताज़ा है या नहीं, यह अमीनो एसिड नाइट्रोजन की मात्रा पर निर्भर करता है। सोया सॉस जितना अच्छा होगा, अमीनो एसिड नाइट्रोजन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। लेकिन सावधान रहें कि कहीं इसमें कृत्रिम रूप से रासायनिक योजक तो नहीं मिलाए जा रहे हैं

2.जितनी कम सामग्री, उतना बेहतर
कई सोया सॉस में स्वाद की कमी होती है, और व्यापारी उनकी ताज़गी बढ़ाने के लिए मोनोसोडियम ग्लूटामेट और चिकन एसेंस जैसे स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ मिलाते हैं। हालाँकि, अच्छी तरह से तैयार किए गए सोया सॉस में अक्सर कम प्रकार की सामग्री होती है।

3.इसके कच्चे माल की जाँच करें
सोया सॉस की सामग्री सूची में, गैर आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन और गैर आनुवंशिक रूप से संशोधित वसा रहित सोयाबीन सबसे आम हैं। उनमें से, गैर आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन का मतलब है साबुत सोयाबीन जिसमें तेल होता है, सुगंधित स्वाद होता है, और पोषक तत्वों में उच्च होता है, जिससे वे सबसे अधिक पसंद किए जाते हैं। गैर आनुवंशिक रूप से संशोधित वसा रहित सोयाबीन तेल निकालने के बाद बचा हुआ सोयाबीन भोजन है, जो पूरे सोयाबीन की तुलना में कम लागत वाला, कम सुगंधित और पौष्टिक होता है, और एक माध्यमिक विकल्प है।

हमें उम्मीद है कि हमें अलग-अलग बाज़ारों से पहचान मिलेगी। बीजिंग शिपुलर सोया सॉस उत्पादों की एक श्रृंखला प्रदान करता है, जिसमें ग्राहकों के लिए लाइट सोया सॉस और डार्क सोया सॉस के विभिन्न विनिर्देश और ग्रेड शामिल हैं।