जापानी व्यंजनों के लिए युमार्ट के फ्रोजन टोबिको और मासागो के चयन को देखें।

अंतर्राष्ट्रीय सुशी और समुद्री भोजन क्षेत्र उच्च बनावट वाली सामग्रियों के लिए उपभोक्ताओं की बदलती प्राथमिकताओं के अनुरूप ढल रहे हैं, ऐसे में बीजिंग शिपुलर कंपनी लिमिटेड ने अपने विशेष रो पोर्टफोलियो के विस्तार को प्राथमिकता दी है। जमे हुए समुद्री भोजन की अपनी व्यापक श्रेणी के अंतर्गत, संगठन मानकीकृत चयन प्रदान करता है।जापानी व्यंजनों के लिए फ्रोजन टोबिको मासागोये उत्पाद आधुनिक सुशी रोल और सीफूड ऐपेटाइज़र के दृश्य और बनावट को परिपूर्ण बनाने के लिए आवश्यक हैं। टोबिको (फ्लाइंग फिश रो) और मासागो (कैपेलिन रो) अपने दाने के आकार और कुरकुरेपन में भिन्न होते हैं; टोबिको अपने बड़े, कुरकुरे दानों और प्राकृतिक लचीलेपन के लिए जाना जाता है, जबकि मासागो छोटे, अधिक नाजुक दाने प्रदान करता है। दोनों किस्मों को शून्य से नीचे के तापमान पर संसाधित किया जाता है ताकि उनकी प्राकृतिक संरचना बरकरार रहे और ये नारंगी, लाल और हरे (वसाबी-युक्त) सहित विभिन्न पारंपरिक रंगों में उपलब्ध हैं। उन्नत ब्लास्ट-फ्रीजिंग तकनीक का उपयोग करके और ISO और HACCP जैसे वैश्विक खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करके, युमार्ट ब्रांड विभिन्न पाक अनुप्रयोगों में लगातार गुणवत्ता की आवश्यकता वाले वितरकों के लिए एक स्थिर, शेल्फ-रेडी समाधान प्रदान करता है।

भाग I: उद्योग का परिप्रेक्ष्य—बनावट पर आधारित समुद्री भोजन का वैश्वीकरण

जापानी सामग्रियों के वैश्विक बाजार में एक संरचनात्मक परिवर्तन हो रहा है, जिसकी विशेषता बुनियादी स्वाद प्रोफाइल से आगे बढ़कर विशिष्ट, बनावट-आधारित भोजन अनुभवों की ओर रुझान है। जैसे-जैसे आतिथ्य उद्योग उत्तर-पारंपरिक पाक परिदृश्य के अनुकूल हो रहा है, मछली के अंडे एक सजावट से एक महत्वपूर्ण कार्यात्मक घटक के रूप में उभर रहे हैं।

आधुनिक गैस्ट्रोनॉमी में "मुंह के स्वाद" की भूमिका

खान-पान के मौजूदा रुझान बताते हैं कि समुद्री भोजन क्षेत्र में उपभोक्ताओं की संतुष्टि का मुख्य कारक "बनावट का अंतर" है। टोबिको और मसागो की विशिष्ट कुरकुराहट सिरके वाले चावल और कच्ची मछली की कोमल बनावट के लिए एक आवश्यक संतुलन प्रदान करती है। उद्योग के अवलोकन बताते हैं कि इन सामग्रियों की मांग अब केवल पारंपरिक सुशी बार तक ही सीमित नहीं है, बल्कि फ्यूजन डाइनिंग तक भी फैल गई है, जहां रो (मछली के अंडे) का उपयोग पास्ता, सलाद और यहां तक ​​कि नए नाश्ते के व्यंजनों में भी टॉपिंग के रूप में किया जाता है। इस विविधता ने ऐसे रो की आवश्यकता को जन्म दिया है जो जटिल, बहु-सामग्री वाले व्यंजनों में शामिल होने पर भी अपनी कुरकुराहट बनाए रख सके।

दृश्य सौंदर्यशास्त्र और सोशल मीडिया का प्रभाव

मछली के अंडों का चमकीला, पारदर्शी रूप जापानी व्यंजनों की सुंदरता में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। दृश्य-केंद्रित बाज़ार में, मानकीकृत प्रसंस्करण के माध्यम से प्राप्त अंडों के रंग की एकरूपता खरीद अधिकारियों के लिए एक महत्वपूर्ण मापदंड है। एकसमान, आकर्षक रंग प्रदान करने की क्षमता रसोइयों को पेशेवर वातावरण में अपेक्षित दृश्य मानकों को बनाए रखने में सक्षम बनाती है। जैसे-जैसे भोजन के अनुभवों को डिजिटल मीडिया के माध्यम से प्रलेखित और साझा किया जा रहा है, मासागो और टोबिको जैसी दिखने में विशिष्ट सामग्रियों की "अंतिम स्पर्श" के रूप में भूमिका ने वैश्विक रसोई में अपनी स्थिति मजबूत कर ली है।

पता लगाने की क्षमता और जमे हुए स्थिरता संबंधी आवश्यकताएँ

समुद्री भोजन की आपूर्ति श्रृंखला सुरक्षा और ट्रेसबिलिटी को लेकर बढ़ते दबाव का सामना कर रही है। अंडे जैसे नाजुक उत्पादों के लिए, कटाई स्थल से लेकर अंतिम रसोई तक कोल्ड चेन बनाए रखना अत्यंत महत्वपूर्ण है। उद्योग ऐसे आपूर्तिकर्ताओं की ओर आकर्षित हो रहा है जो लगातार तापमान प्रबंधन और अंतरराष्ट्रीय स्वच्छता मानकों के अनुपालन को प्रमाणित कर सकें। इसके अलावा, वैश्विक शिपिंग वातावरण की जटिलता को देखते हुए, जमे हुए समुद्री भोजन की मांग बढ़ रही है जो नमी की कमी या बनावट में गिरावट के बिना लंबे समय तक परिवहन को सहन कर सके।

भाग II: संस्थागत क्षमता और रणनीतिक आपूर्ति ढांचा

2004 में अपनी स्थापना के बाद से, बीजिंग शिपुलर कंपनी लिमिटेड एक विशेष निर्माता और निर्यातक के रूप में काम कर रही है, जिसका ध्यान वैश्विक दर्शकों के लिए "मूल प्राच्य स्वाद" लाने पर केंद्रित है।युमार्टइस ब्रांड के तहत, संगठन अंतरराष्ट्रीय खाद्य व्यापार की रसद और गुणवत्ता संबंधी बाधाओं को दूर करने के लिए एक व्यापक परिचालन ढांचे का लाभ उठाता है।

मानकीकृत गुणवत्ता और प्रबंधन प्रणालियाँ

उत्पादनयुमार्टजमे हुए अंडों का प्रबंधन बहुस्तरीय गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली के अंतर्गत किया जाता है। उन सुविधाओं के भीतर संचालन करके जिन्होंने यह उपलब्धि हासिल की हैआईएसओ, एचएसीसीपी, हलाल और कोषेरप्रमाणन के माध्यम से, ब्रांड यह सुनिश्चित करता है कि टोबिको और मासागो का प्रत्येक बैच स्वास्थ्य संबंधी कठोर आवश्यकताओं को पूरा करता है।100विभिन्न देशों में उत्पादित अंडे की प्राकृतिक लवणता और दृढ़ता को बनाए रखने के लिए सटीक सफाई, उपचार और तीव्र हिमांक प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है। मानकीकरण के प्रति यह प्रतिबद्धता सुनिश्चित करती है कि यूरोप में एक क्षेत्रीय वितरक को मध्य पूर्व के एक आतिथ्य समूह के समान ही उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त हो।

एकीकृत खरीद के लिए "जादुई समाधान"

युमार्टइसने कई एशियाई सामग्रियों की सोर्सिंग की जटिलताओं को सरल बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया एक सेवा मॉडल विकसित किया है:

लॉजिस्टिकल समेकन (एलसीएल सेवाएं):मध्यम आकार के वितरकों के लिए एक प्रमुख लाभ ऑर्डर को समेकित करने की क्षमता है।युमार्टइससे लेस-देन-कंटेनर लोड (एलसीएल) शिपमेंट की सुविधा मिलती है, जिससे ग्राहक फ्रोजन टोबिको और मसागो को अन्य आवश्यक वस्तुओं जैसे फ्रोजन रोस्टेड ईल, फ्रोजन क्रैब स्टिक्स, फ्रोजन स्प्रिंग रोल शीट्स के साथ एक ही खेप में मिलाकर भेज सकते हैं। यह तरीका शिपिंग लागत को कम करता है और कई विक्रेताओं के प्रबंधन के प्रशासनिक बोझ को भी घटाता है।

विशेषीकृत अनुसंधान एवं विकास एवं ओईएम क्षमताएं:पांच समर्पित अनुसंधान एवं विकास टीमों के साथ,युमार्टयह कंपनी प्राइवेट लेबल (ओईएम) सेवाएं प्रदान करती है। इससे पेशेवर ग्राहक स्थानीय बाजार की ब्रांडिंग और कार्यात्मक आवश्यकताओं के अनुरूप स्वाद मिश्रण (जैसे सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ या वसाबी के स्वाद वाला रो) और पैकेजिंग प्रारूपों को अनुकूलित कर सकते हैं।

अनुप्रयोग परिदृश्य और वितरण की सफलता

युमार्टरो पोर्टफोलियो को खाद्य उद्योग के तीन प्राथमिक क्षेत्रों में बेहतर प्रदर्शन के लिए डिज़ाइन किया गया है:

पेशेवर होरेका:अंतर्राष्ट्रीय होटल श्रृंखलाओं और सुशी की विशेष फ्रेंचाइजी के कार्यकारी शेफ, एकसमान दाने के आकार और जीवंत रंग के कारण जमे हुए अंडे का उपयोग करते हैं। उत्पाद की स्थिरता यह सुनिश्चित करती है कि अधिक मात्रा में परोसे जाने वाले व्यंजनों में सजावट के रूप में उपयोग किए जाने पर भी यह बरकरार रहे।

औद्योगिक खाद्य प्रसंस्करण:प्री-पैकेज्ड “सुशी किट” और चिल्ड सीफूड सलाद के निर्माता इनमें शामिल करते हैंयुमार्टमासागो रंग और बनावट जोड़ने का एक किफायती तरीका है, साथ ही यह उत्पाद लंबे समय तक जमे रहने की क्षमता से भी लाभान्वित होता है।

विशेष खुदरा बिक्री:यह संगठन खुदरा बिक्री के लिए तैयार पैकेट उपलब्ध कराता है, जिससे सुपरमार्केट बढ़ते हुए "होम-सुशी" बाजार की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं और उपभोक्ताओं को पेशेवर स्तर की सामग्री को आसानी से उपलब्ध करा सकते हैं।

प्रतिवर्ष 13 से अधिक प्रमुख व्यापार मंचों में भाग लेकर—जिनमें शामिल हैंकैंटन फेयर, गल्फूड और सियाल—युमार्टयह पाक कला के क्षेत्र में अग्रणी लोगों और खरीद प्रमुखों के साथ सीधा संपर्क बनाए रखता है। इस सक्रिय जुड़ाव से यह सुनिश्चित होता है कि इसके फ्रोजन सीफूड उत्पाद वैश्विक नियामक परिवर्तनों और उभरती स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप बने रहें।

निष्कर्ष

जैसे-जैसे प्रामाणिक और देखने में आकर्षक जापानी सामग्रियों की वैश्विक मांग बढ़ रही है, एक विश्वसनीय और प्रमाणित आपूर्ति श्रृंखला का महत्व सर्वोपरि हो जाता है। बीजिंग शिपुलर कंपनी लिमिटेड पारंपरिक समुद्री भोजन संग्रहण और आधुनिक औद्योगिक लॉजिस्टिक्स के बीच की खाई को पाटने का काम जारी रखे हुए है।युमार्टब्रांड के रूप में, संगठन यह सुनिश्चित करता है कि उसकाफ्रोजन टोबिको और मासागोसुरक्षा, बनावट और दृश्य सटीकता के उच्चतम अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करना। उत्पादन उत्कृष्टता और लॉजिस्टिकल दक्षता को समाहित करने वाला "वन-स्टॉप" समाधान प्रदान करके,युमार्टयह उन व्यवसायों के लिए एक मूलभूत भागीदार बना हुआ है जो तेजी से प्रतिस्पर्धी वैश्विक बाजार में अपने समुद्री भोजन उत्पादों को बेहतर बनाना चाहते हैं।

उत्पाद की विशिष्टताओं, अंतरराष्ट्रीय प्रमाणन या अनुकूलित स्वाद समाधान के अनुरोध के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया आधिकारिक कंपनी वेबसाइट पर जाएं:https://www.yumartfood.com/