पकौड़ी और स्प्रिंग रोल स्प्रिंग फेस्टिवल में एक विशेष स्थान रखते हैं

चंद्र नव वर्ष, जिसे स्प्रिंग फेस्टिवल के रूप में भी जाना जाता है, चीन में सबसे महत्वपूर्ण पारंपरिक त्योहार है, और लोग विभिन्न रीति -रिवाजों और भोजन के साथ नए साल का जश्न मनाते हैं। इस त्योहार के दौरान, लोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं, और पकौड़ी और वसंत रोल कई परिवारों के दिलों में एक विशेष स्थान रखते हैं।

पकौड़ीशायद चीनी नव वर्ष से जुड़े सबसे प्रतिष्ठित भोजन हैं। परंपरागत रूप से, परिवार पकौड़ी बनाने के लिए नए साल की पूर्व संध्या पर इकट्ठा होते हैं, एकता और सद्भाव का प्रतीक। पकौड़ी का आकार आने वाले वर्ष में धन और समृद्धि का प्रतीक, प्राचीन चीनी सोने या चांदी के सिल्वर से मिलता -जुलता है। पकौड़ी विभिन्न प्रकार के भरावों से भरे होते हैं, जिनमें कीमा बनाया हुआ पोर्क, गोमांस, चिकन, या सब्जियां शामिल हैं, और अक्सर स्वाद को बढ़ाने के लिए अदरक, लहसुन और विभिन्न सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है। कुछ परिवार भी पकौड़ी के अंदर एक सिक्का छिपाते हैं, और यह माना जाता है कि जो कोई भी सिक्का पाता है, उसे नए साल में शुभकामनाएं मिलेंगी।पकौड़ीपकौड़ी बनाने की प्रक्रिया में उतना ही महत्वपूर्ण है। आटे और पानी से बना, आवरण को एक पतली पैनकेक में लुढ़काया जाता है और फिर चुने हुए भरने से भर जाता है। पकौड़ी बनाने की कला एक मूल्यवान कौशल है जो पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित हो जाती है, प्रत्येक परिवार के पास अपनी अनूठी तकनीक होती है। पकौड़ी बनाने की प्रक्रिया सिर्फ खाने के बारे में अधिक है, यह एक ऐसा अनुभव है जो परिवार के सदस्यों को एक साथ लाता है, समुदाय और साझा परंपराओं की भावना को बढ़ावा देता है।