मछली के अंडों की दुनिया की खोज करें

मछली के अंडों का एक और प्रसिद्ध प्रकार है फ्लाइंग फिश रो, जो उड़ने वाली मछलियों से प्राप्त होता है और एशियाई व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। टोबिक्को, जिसे फ्लाइंग फिश रो भी कहा जाता है, आकार में बड़ा होता है और इसकी बनावट कुरकुरी होती है। यह अपने चमकीले नारंगी रंग के लिए जाना जाता है और अक्सर सुशी रोल या साशिमी के ऊपर टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। टोबिक्को का स्वाद हल्का नमकीन और चटपटा होता है जो व्यंजनों में उमामी का हल्का सा स्वाद जोड़ता है। यह अपनी सजावटी और आकर्षक बनावट के लिए भी लोकप्रिय है, क्योंकि यह व्यंजनों की प्रस्तुति में रंग और बनावट का एक अनूठा स्पर्श जोड़ता है। मासागो, जिसे कैपलिन रो भी कहा जाता है, टोबिक्को से आकार में छोटा और बनावट में नरम होता है। यह नारंगी, लाल और काले सहित कई रंगों में आता है और अक्सर सुशी और साशिमी की सजावट के लिए उपयोग किया जाता है। टोबिक्को की तुलना में, मासागो का स्वाद हल्का होता है, जिसमें हल्की मिठास और कम नमकीनपन होता है।