सुशी के विभिन्न प्रकार: अपना नया पसंदीदा खोजें

जब आप सुशी-या (सुशी रेस्टोरेंट) का मेन्यू खोलते हैं, तो आप सुशी की विविधता देखकर भ्रमित हो सकते हैं। प्रसिद्ध माकी सुशी (रोल्ड सुशी) से लेकर नाज़ुक निगिरी के टुकड़ों तक, यह याद रखना मुश्किल हो सकता है कि कौन सी सुशी कौन सी है।

It'अब समय आ गया है कि आप पश्चिमी कैलिफोर्निया रोल से परे सुशी के प्रकारों को तलाशें और अपने सुशी ज्ञान को ताज़ा करें ताकि आप'अगली बार जब आप स्वादिष्ट सुशी भोजन का आनंद लेंगे तो आप एक विशेषज्ञ होंगे।

अपने पसंदीदा सुशी व्यंजनों में प्रयुक्त समुद्री खाद्य पदार्थों की विविधता के बारे में अधिक जानने के लिए, सुशी मछली के प्रकारों के बारे में हमारी शुरुआती मार्गदर्शिका देखें।

सुशी क्या है?

कोई भी व्यंजन जिसमें चावल को सिरका, चीनी और नमक के साथ पकाया जाता है, उसे निम्नलिखित सामग्री के साथ परोसा जाता हैनोरी, समुद्री भोजन और सब्जियों से बनी इस सब्जी को सुशी माना जाता है। सिरके वाले सुशी चावल के साथ अलग-अलग समुद्री भोजन के संयोजन की संभावना बहुत ज़्यादा है, जो सुशी प्रेमियों को बहुत सारे विकल्प और विविधता प्रदान करती है।

समय के साथ, जापान और उसके बाहर, पारंपरिक जापानी सुशी में बदलाव हुए हैं, जिसके कारण साहसिक स्वाद कलिकाओं को संतुष्ट करने के लिए कई अलग-अलग प्रकार की सुशी बनाई जाने लगी हैं।

1.माकी सुशी 

माकी सुशी शायद सुशी का वह प्रकार है जिसे आप सबसे अधिक पहचानते हैं, जिसमें मछली, सब्जियों और सुशी चावल के विभिन्न संयोजनों को एक शीट के साथ लपेटा जाता है।नोरी (समुद्री शैवाल).

कभी - कभी यह'भरने के लिए सिर्फ़ एक सामग्री से बना यह माकी, होसोमकी कहलाता है।'इसे पारंपरिक सुशी रोल के रूप में जाना जाता है, आप उपलब्ध विभिन्न प्रकार के रोल देखकर आश्चर्यचकित हो जाएंगे।

2.फूटोमाकी

मकी सुशी के कई प्रकार हैं, जिनमें से एक है फूटोमाकी, जिसका मतलब है “मोटी रोल्ड सुशी।” जैसा कि नाम से ही पता चलता है, यह वस्तुतः एक मोटी रोल्ड मकी सुशी है जो आमतौर पर शाकाहारी होती है।

इसमें निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया गया हैऔर नi, खीरा, तमागो (अंडे) की पट्टियाँ और शिटेक मशरूम। यह जापान का सबसे क्लासिक माकी रोल है और उत्सवों के लिए बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय सुशी रोल है, इसे रोज़ाना के बेंटो बॉक्स में डाला जाता है या समारोहों में लाया जाता है।

3.टेमाकी सुशी

टेमाकी (हैंड रोल) सुशी एक और प्रकार की माकी है जिसे घर पर बनाना आसान है।का एक पत्रकनोरी इसे कई तरह की सामग्री के साथ, जिसमें अक्सर एक प्रकार की मछली भी शामिल होती है, शंकु के आकार में रोल किया जाता है। टेमाकी सुशी को हाथ से खाया जाता है, क्योंकि चॉपस्टिक से इसे उठाना बोझिल और गन्दा होगा।

4.उरामाकी सुशी 

उरामकी, जिसे "इनसाइड-आउट" सुशी के रूप में जाना जाता है, माकी का उल्टा है, क्योंकि चावल बाहर की तरफ होता है, और चावल अंदर की तरफ होता है।नोरी भरने के चारों ओर लपेटा.

दिलचस्प बात यह है कि उरामकी लॉस एंजिल्स से आती है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह माकी सुशी अमेरिका में सुशी का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। भले ही आप जापानी भोजन के क्षेत्र में काफी नए हों, आपने प्रसिद्ध कैलिफ़ोर्निया रोल के बारे में ज़रूर सुना होगा। हालाँकि, जापान में, उरामकी अपने अधिक पारंपरिक समकक्षों से पीछे रह जाती है।

5.चिराशी सुशी

चिराशी सुशी (बिखरी हुई सुशी) एक सुशी कटोरा है जिसमें सिरके वाले चावल का बेस होता है और ऊपर कच्ची मछली और अन्य सामग्री होती है। इस्तेमाल की जाने वाली कच्ची मछली के प्रकार अलग-अलग होते हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय विकल्प सैल्मन और टूना हैं।

इसे अक्सर किंशी तामागो (कटा हुआ अंडा क्रेप) से सजाया जाता है,नोरी और सैल्मन रो मुंह में पानी लाने वाले और रंगीन फिनिशिंग टच के लिए। चिराशी सुशी एक पार्टी फूड के रूप में लोकप्रिय है, क्योंकि एक बड़ी प्लेट को आसानी से बनाया और साझा किया जा सकता है।

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