3 से 5 दिसंबर, 2024 को हम सऊदी अरब के जेद्दा में आयोजित होने वाले एग्रोफूड प्रदर्शनी में भाग लेंगे। इस प्रदर्शनी में मैं अपने नवीनतम लोकप्रिय उत्पाद - आइसक्रीम पर ध्यान केंद्रित करना चाहूंगा।
आइसक्रीम एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका आनंद सभी उम्र के लोग लेते हैं और यह उस क्षेत्र की संस्कृति को दर्शाती है जहां इसे परोसा जाता है। सऊदी अरब में, आइसक्रीम उद्योग लोगों की मीठे की चाहत को पूरा कर रहा है; स्थानीय जानवरों, पौधों और फलों से प्रेरित विभिन्न प्रकार के स्वादों और आकृतियों के साथ, सऊदी अरब की आइसक्रीम एक पाक यात्रा है।
भोजन को संरक्षित करने और कम तापमान पर बनने वाली मिठाइयाँ बनाने के लिए मनुष्य बर्फ और हिम को इकट्ठा करने और संग्रहित करने का लंबा इतिहास रखता है। आइसक्रीम का जन्म सर्वप्रथम चीन में हुआ था। झोऊ राजवंश में, प्राचीन चीनी लोगों ने बर्फ के भंडारण की तकनीक में महारत हासिल कर ली थी; युआन राजवंश में, मार्को पोलो ने पहली बार दूध, कैंडीड फल, फल और बर्फ के टुकड़ों से बनी दूध की बर्फ देखी, जो आइसक्रीम का प्रोटोटाइप थी। 5वीं शताब्दी में, एथेंस के बाज़ार में बर्फ के व्यापारी हुआ करते थे।
आज हम जो आइसक्रीम खाते हैं, वह सबसे पहले 1671 में सामने आई थी। इसके कच्चे माल में क्रीम, चीनी और अनोखे स्वाद वाले संतरे के फूल शामिल हैं, और इसे केवल बर्फ के टुकड़ों की मदद से आसानी से बनाया जा सकता है। अब आइसक्रीम कोई विलासिता की वस्तु नहीं रह गई है, बल्कि यह कुछ चुनिंदा लोगों द्वारा खाए जाने वाले विलासितापूर्ण भोजन से बदलकर एक आम मिठाई बन गई है जिसे आम लोग भी खरीद सकते हैं।
विभिन्न आकार और रचनात्मक डिजाइन
स्वाद के साथ-साथ, सऊदी अरब को निर्यात की जाने वाली आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया अपने आप में एक कला है। आइसक्रीम को विभिन्न आकृतियों में बनाया जाता है, जो जानवरों और अलग-अलग जगहों की सांस्कृतिक कृतियों को दर्शाती हैं। इन स्वादिष्ट डिज़ाइनों की रचनात्मकता डिज़ाइन कंपनियों की कलात्मक भावना को प्रतिबिंबित करती है।
सौंदर्य पर यह ज़ोर सिर्फ़ देखने में आकर्षक बनाने के लिए नहीं है, बल्कि यह आइसक्रीम खाने के पूरे अनुभव को बेहतर बनाता है। चंचल आकृतियाँ और चमकीले रंग ग्राहकों को आइसक्रीम के साथ इस तरह से जुड़ने के लिए आकर्षित करते हैं जो मज़ेदार और यादगार दोनों हो। आइसक्रीम डिज़ाइन के प्रति यह रचनात्मक दृष्टिकोण इस विचार का समर्थन करता है कि भोजन संस्कृति और पहचान की अभिव्यक्ति हो सकता है।
आइसक्रीम उद्योग के विकास का रुझान
1. स्वास्थ्य प्रवृत्ति
उपभोक्ताओं की स्वास्थ्य संबंधी जागरूकता बढ़ने के साथ-साथ, कम चीनी, कम वसा, प्राकृतिक और अन्य स्वास्थ्यवर्धक तत्वों से युक्त आइसक्रीम उत्पादों की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है। कंपनियां स्वस्थ भोजन की उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए प्राकृतिक मिठास और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों जैसे अवयवों का उपयोग कर रही हैं।
2. विभिन्न प्रकार के स्वाद
आइसक्रीम के फ्लेवर में लगातार नवाचार हो रहे हैं, पारंपरिक फ्लेवर के अलावा, चीनी सामग्री और फ्लेवर जैसे कि ओसमैन्थस, लाल सेम, काला तिल और अन्य क्षेत्रों (जैसे कॉफी, चाय, वाइन) के फ्लेवर तत्वों को मिलाकर एक अनूठा फ्लेवर संयोजन बनाया जा रहा है।
3. संवेदी अनुभव का संवर्धन
आइसक्रीम के स्वाद और सुगंध को लेकर उपभोक्ताओं की अपेक्षाएं लगातार बढ़ रही हैं, और कंपनियां आइसक्रीम के स्वाद की परत और समृद्धि पर ध्यान देने लगी हैं, इसके लिए वे अलग-अलग स्वाद वाली सामग्री मिला रही हैं या उत्पादों को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए विशेष उत्पादन प्रक्रियाओं का उपयोग कर रही हैं।
4. उच्च स्तरीय रुझान
उपभोक्ताओं की गुणवत्तापूर्ण जीवनशैली की चाहत के साथ, आइसक्रीम धीरे-धीरे उच्च श्रेणी की वस्तु बन गई है। उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल के उपयोग, उत्पादन प्रक्रिया में सुधार और अन्य तरीकों से उत्पादों की गुणवत्ता और स्वाद को बेहतर बनाकर, एक उच्च स्तरीय ब्रांड छवि का निर्माण किया जाता है।
5. ऑनलाइन चैनल विकास
ई-कॉमर्स और नए रिटेल के तेजी से विकास के साथ, आइसक्रीम ब्रांड सक्रिय रूप से ऑनलाइन चैनलों का विस्तार कर रहे हैं, ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म, लाइव डिलीवरी और अन्य तरीकों के माध्यम से बिक्री के दायरे को बढ़ा रहे हैं ताकि उपभोक्ताओं की सुविधाजनक खरीदारी की जरूरतों को पूरा किया जा सके।
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पोस्ट करने का समय: 05 दिसंबर 2024