जापानी भोजन खाने के 5 टिप्स

1.वाक्यांश से शुरू करें
जब बात खाने की आती है, तो जापानी भोजन अमेरिकी भोजन से काफी अलग होता है। सबसे पहले, पसंद का बर्तन कांटा और चाकू के बजाय चॉपस्टिक की एक जोड़ी है। और दूसरी बात, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो जापानी टेबल के लिए विशिष्ट हैं जिन्हें एक विशेष तरीके से खाने की आवश्यकता होती है।
लेकिन, खाने की शुरुआत से पहले, जापानी भोजन की शुरुआत "इटादाकिमासु" वाक्यांश से करना प्रथागत है। यह खास तौर पर जापानियों के बीच भोजन करते समय, या किसी जापानी रेस्तरां में भोजन करते समय या जापान में यात्रा करते समय सच है। इटादाकिमासु का शाब्दिक अर्थ है "विनम्रतापूर्वक ग्रहण करना" या "आभारपूर्वक भोजन ग्रहण करना;" हालाँकि, इसका वास्तविक अर्थ "बोन एपेटिट!" से अधिक मिलता-जुलता है।
एक बार इतादाकिमासु कह दिया जाए तो, अब समय है प्रामाणिक जापानी भोजन का अनुभव करने का, जहां भोजन और व्यंजन खाने का तरीका दोनों ही संस्कृति के लिए वास्तव में अद्वितीय हैं।

2. उबले हुए चावल
जापानी भोजन के हिस्से के रूप में उबले हुए चावल खाते समय, कटोरे को एक हाथ में पकड़कर तीन से चार अंगुलियों से कटोरे के आधार को सहारा देना चाहिए, जबकि अंगूठा आराम से किनारे पर टिका होना चाहिए। चावल का एक छोटा हिस्सा उठाकर खाने के लिए चॉपस्टिक का इस्तेमाल किया जाता है। कटोरे को मुंह के पास नहीं लाना चाहिए, बल्कि गलती से गिरने वाले चावल को पकड़ने के लिए थोड़ी दूरी पर रखना चाहिए। चावल के कटोरे को अपने होठों के पास लाना और चावल को मुंह में डालना खराब शिष्टाचार माना जाता है।
हालांकि सादे उबले चावल को फुरीकेक (सूखे चावल का मसाला), अजित्सुके नोरी (सूखे मसालेदार समुद्री शैवाल) या त्सुकुदानी (अन्य सब्जी या प्रोटीन आधारित चावल का मसाला) के साथ मसाला देना उचित है, लेकिन अपने चावल के कटोरे में उबले चावल के ऊपर सीधे सोया सॉस, मेयोनेज़, मिर्च या मिर्च का तेल डालना उचित नहीं है।

3.टेम्पुरा (गहरी तली हुई समुद्री भोजन और सब्जियां)
टेम्पुरा, या बैटर में लपेटे और तले हुए समुद्री भोजन और सब्जियां, आम तौर पर नमक या किसी अन्य सामग्री के साथ परोसी जाती हैं।टेम्पुराडिपिंग सॉस - जापानी में इसे "त्सुयू" के नाम से जाना जाता है। जब त्सुयू डिपिंग सॉस उपलब्ध होता है, तो इसे आमतौर पर कद्दूकस की हुई मूली और ताज़ी कद्दूकस की हुई अदरक की एक छोटी प्लेट के साथ परोसा जाता है।
अपने टेम्पुरा को खाने से पहले त्सुयू सॉस में डाइकॉन और अदरक डालें। अगर नमक परोसा जाता है, तो बस इसे डुबोएँटेम्पुरानमक में डालें या ऊपर से थोड़ा नमक छिड़केंटेम्पुरा, तो आनंद लें। यदि आप ऑर्डर करते हैंटेम्पुराचूंकि इस व्यंजन में विभिन्न प्रकार की सामग्री होती है, इसलिए व्यंजन के सामने से पीछे की ओर खाना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि शेफ भोजन को हल्के से लेकर गहरे स्वाद के अनुसार व्यवस्थित करेंगे।

4. जापानी नूडल्स
नूडल्स को चूसना अशिष्टता नहीं है - और वास्तव में सांस्कृतिक रूप से स्वीकार्य है। इसलिए शर्माएँ नहीं! जापानी व्यंजनों में, कई प्रकार के नूडल्स होते हैं और कुछ को दूसरों से अलग तरीके से खाया जाता है। शोरबा में परोसे जाने वाले गर्म नूडल्स को सीधे कटोरे से चॉपस्टिक से खाया जाता है। एक बड़ा चम्मच, या "रेंगी" जैसा कि इसे जापानी में कहा जाता है, अक्सर नूडल्स को उठाने और अपने खाली हाथ से शोरबा पीने में मदद करने के लिए परोसा जाता है। स्पेगेटी नेपोलिटन, जिसे स्पेगेटी नेपोरिटन के नाम से भी जाना जाता है, एक जापानी शैली का पास्ता व्यंजन है जिसे टमाटर केचप आधारित सॉस के साथ बनाया जाता है जिसे "योशोकू" व्यंजन, या पश्चिमी व्यंजन माना जाता है।
ठंडे नूडल्स को एक सपाट प्लेट पर या "ज़ारू-स्टाइल" छलनी पर परोसा जा सकता है। उनके साथ अक्सर एक अलग छोटा कप होता है जिसमें डिपिंग सॉस भरा होता है (या सॉस एक बोतल में दिया जाता है)। नूडल्स को सॉस के कप में डुबोया जाता है, एक बार में एक निवाला, और फिर उसका आनंद लिया जाता है। अगर नूडल्स के साथ ताज़ा कसा हुआ डाइकॉन मूली, वसाबी और कटा हुआ हरा प्याज़ की एक छोटी प्लेट भी दी जाती है, तो स्वाद बढ़ाने के लिए इन्हें डिपिंग सॉस के छोटे कप में मिलाएँ।
ठंडे नूडल्स को उथले कटोरे में विभिन्न टॉपिंग के साथ परोसा जाता है और त्सुयू या नूडल सॉस की एक बोतल को आमतौर पर कटोरे से खाया जाता है। त्सुयू को सामग्री पर डाला जाता है और चॉपस्टिक से खाया जाता है। इसके उदाहरण हैं हियाशी यामाकेके उदोन और कसा हुआ जापानी पहाड़ी रतालू के साथ ठंडा उदोन।

5. आपके जापानी भोजन का अंत
अपने जापानी भोजन के अंत में, यदि चॉपस्टिक रेस्ट उपलब्ध कराया गया हो तो उसे वापस चॉपस्टिक पर रख दें। यदि चॉपस्टिक रेस्ट उपलब्ध नहीं कराया गया हो तो अपनी चॉपस्टिक को किसी प्लेट या कटोरे में साफ-सुथरे तरीके से रख दें।
जापानी में "गोचिसो-सामा" बोलकर यह दर्शाएँ कि आपका पेट भर गया है और आपने अपने भोजन का आनंद लिया है। इस जापानी वाक्यांश का अनुवाद "इस स्वादिष्ट भोजन के लिए धन्यवाद" या बस, "मैंने अपना भोजन समाप्त कर लिया है।" यह वाक्यांश आपके मेज़बान, आपके परिवार के सदस्य जिसने आपके लिए भोजन पकाया है, रेस्तराँ के शेफ़ या कर्मचारियों के लिए कहा जा सकता है, या यहाँ तक कि खुद से भी ज़ोर से कहा जा सकता है।

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