जापानी शैली प्राकृतिक किण्वित सफेद और लाल मिसो पेस्ट

सफेद मिसो: इसे शिरोमिसो के नाम से भी जाना जाता है, सफेद मिसो लाल मिसो की तुलना में हल्का और मीठा होता है। इसे सोयाबीन और चावल के उच्च अनुपात से बनाया जाता है, जिससे इसका रंग हल्का और स्वाद थोड़ा मीठा होता है। सलाद ड्रेसिंग, मैरिनेड और हल्के सूप जैसे व्यंजनों में सूक्ष्म उमामी स्वाद जोड़ने के लिए सफेद मिसो बहुत बढ़िया है।

लाल मिसो: इसे अकामिसो के नाम से भी जाना जाता है, लाल मिसो सफ़ेद मिसो से ज़्यादा मज़बूत और नमकीन होता है। इसे सोयाबीन और जौ या दूसरे अनाजों के ज़्यादा अनुपात से बनाया जाता है, जिससे इसका रंग गहरा और स्वाद ज़्यादा चटपटा होता है। लाल मिसो स्वादिष्ट स्ट्यू, ब्रेज़्ड डिश और मज़बूत सूप में स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए आदर्श है।

हमारा मिसो पेस्ट उच्च कोटि की सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जाता है, तथा किण्वन और उत्पादन तकनीक में हमारी विशेषज्ञता सुविख्यात है।