असली पीले-सफेद पैंको ब्रेडक्रम्ब्स

अपनी कुरकुरी बनावट के अलावा, पैंको कई पौष्टिक लाभ भी प्रदान करता है। पारंपरिक ब्रेडक्रम्ब्स की तुलना में इसमें वसा और कैलोरी कम होती है, जिससे यह कैलोरी सेवन कम करने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है। पैंको आमतौर पर परिष्कृत सफेद ब्रेड से बनाया जाता है, जिसमें फाइबर की कमी हो सकती है, लेकिन अतिरिक्त फाइबर और पोषक तत्व चाहने वालों के लिए होल-व्हीट या मल्टीग्रेन विकल्प भी उपलब्ध हैं। इसके अलावा, ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड से बनाया गया पैंको स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, जो ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए एक अच्छा विकल्प है।

रसोई में पैंको की बहुमुखी प्रतिभा वाकई कमाल की है, जो इसे कई तरह के व्यंजनों, खासकर तलने के लिए एक ज़रूरी सामग्री बनाती है। इसकी सबसे खास खूबियों में से एक है इसकी हल्की, हवादार परत बनाने की क्षमता, जो न सिर्फ खाने की बनावट को बेहतर बनाती है बल्कि उसमें नमी भी बनाए रखती है। इससे एकदम सही संतुलन बनता है—बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसदार और मुलायम। चाहे आप झींगा, चिकन कटलेट या सब्जियां तल रहे हों, पैंको बिना ज़्यादा तेल सोखे एकदम कुरकुरापन देता है, जिससे तले हुए व्यंजन हल्के और कम चिकने बनते हैं। लेकिन पैंको का इस्तेमाल सिर्फ तलने तक ही सीमित नहीं है। इसका इस्तेमाल बेकिंग और कैसरोल में भी किया जा सकता है, जहां यह एक बेहतरीन टॉपिंग का काम करता है। किसी व्यंजन या बेक्ड ग्रैटिन पर छिड़कने से पैंको एक सुनहरी, कुरकुरी परत बनाता है जो देखने में भी आकर्षक लगती है और खाने में भी बहुत कुरकुरापन देती है। आप पैंको को मसालों के साथ मिलाकर भी स्वादिष्ट परतें बना सकते हैं जो बेक्ड मछली, चिकन या सब्जियों का स्वाद बढ़ा देती हैं।